¿Por qué no debes contar calorías sino contar macronutrientes? El enfoque de solo contar calorías ha sido muy famoso, y se basa en esta idea de que si eres inteligente en tu matemática, ves las calorías de las comidas y al final del día estás dentro del número que deseabas está bien, pero… podrías comerte solo unas 6 galletas de 200 kal y 2 jugos de naranja de 150 kal y ya cumpliste con tu número de calorías, estás en déficit y todo está bien, sin embargo, parece que no le estás dando a tu cuerpo los nutrientes que necesita. 

Lo primero que nos viene a la mente cuando queremos adelgazar por cualquier razón es “tengo que comer menos”, porque piensas que has comido demasiado, ganaste peso por eso y ahora tienes que dejar de comer o comer menos o eliminar los carbohidratos, etc etc etc. Seguramente vas a ver resultados, pero a largo plazo no será bueno para ser una persona sana que es la razón más profunda por la cual deberías comer mejor y hacer ejercicio. Estos daños que te hace eliminar comidas quizás no los veas cuando estás más joven, pero a medida que va pasando el tiempo vas a ver las consecuencias.

Los macronutrientes son los nutrientes que nuestro cuerpo necesita en grandes cantidades, que son las proteínas, carbohidratos y grasas, y cada uno cumple su función. Ahora, los macronutrientes contienen calorías, es decir, no es que ahora no vas a contar calorías, sí lo vas a hacer, pero ahora vas a saber de dónde vienen esas calorías. Cada gramo de carbohidrato tiene 4 calorías, cada gramo de proteína tiene 4 calorías y cada gramo de grasa tiene 9 calorías. 

Entonces, ¿cómo funciona? Decides primero cuántas calorías vas a consumir al día, lo cual va a depender de tu meta. Una vez que tienes ese número, vas a distribuir en porcentaje dependiendo de tu meta, qué porcentaje de calorías va a ir hacia los carbohidratos, proteínas y grasas.